ブログ | 宮崎市で生肉を楽しめる宮崎牛焼肉専門店｜焼肉 一 〜Hajime〜

焼肉店でよく見かけるカルビやロースは、確かに美味しい定番部位ですが、牛一頭からわずかしか取れない希少部位には、また格別な魅力があります。その希少性ゆえ、なかなかお目にかかれない部位を味わえるのは、まさに至福のひとときと言えるでしょう。 まず、イチボについてご紹介します。イチボは、お尻の先端部分の肉で、赤身と霜降りのバランスが絶妙な部位です。赤身の力強い旨みと、霜降りのとろけるような甘みが同時に楽しめるのが特徴です。肉質は柔らかく、口の中でとろけるような食感がたまりません。 次に、ランプをご紹介します。ランプは、お尻の骨盤部分の肉で、赤身の中でも特に柔らかい部位です。きめ細かい肉質で、あっさりとした上品な味わいが特徴です。脂身が少ないため、しつこくなく、いくらでも食べられると好評です。当店では、ランプの美味しさを最大限に引き出すため、絶妙な厚さにカットしてご提供しています。口の中に広がる上品な旨みと、とろけるような食感をぜひお楽しみください。 「焼肉一～Hajime～」では、希少部位を通して、宮崎牛の奥深い魅力を皆様にお伝えしたいと考えております。ぜひ一度、当店で希少部位の美味しさ...

当店の個室は、大切な方と特別な時間を過ごしていただくために、落ち着いた洋風の空間となっております。周りを気にすることなく、ゆっくりと会話を楽しみながら、至福の焼肉をご堪能いただけます。間接照明が織りなす柔らかな光が、落ち着いた雰囲気を演出し、特別な日のムードを高めます。 記念日のお食事には、当店のコース料理がおすすめです。中でも、特におすすめなのは、最高級コースです。このコースでは、4種の特選生肉と宮崎牛赤身を含む全14品をご堪能いただけます。厳選された宮崎牛の様々な部位を少しずつ味わえるので、それぞれの部位の個性や旨味の違いをお楽しみいただけます。 もちろん、アラカルトメニューも豊富にご用意しております。中でも、当店が自信を持っておすすめするのは、「和牛の生ユッケ」です。厳しい基準をクリアした安全な生肉を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。とろけるような舌触りと、口の中に広がる濃厚な旨みは、まさに絶品です。また、「和牛のタン刺し」も希少部位を使用した贅沢な一品です。他ではなかなか味わえない、特別な美味しさをぜひご堪能ください。 焼肉一～Hajime～では、美味し...

近年、飲食店での生肉提供に関して、食の安全への関心が高まっています。当店では、お客様に安全で美味しい生肉をお召し上がりいただくことが、何よりも重要だと考えております。そのため、生肉の提供に必要な資格を取得したオーナー自らが、厳格な基準に従って生肉を取り扱っております。 まず、仕入れ段階から徹底した管理を行っています。信頼できるルートから仕入れた最高品質の宮崎牛のみを使用し、鮮度管理はもちろんのこと、衛生管理にも細心の注意を払っています。その後、店舗に搬入された生肉は、専用の冷蔵庫で適切に保管され、調理に至るまで徹底した温度管理の下で管理されています。 調理においても、衛生管理を徹底しています。調理器具は使用ごとに洗浄・消毒を行い、調理スタッフも衛生管理に関する研修を受け、常に清潔な状態を保つように心がけています。また、提供する際には、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、生肉の種類や状態、適切な食べ方などを丁寧に説明させていただいております。 「焼肉一～Hajime～」では、落ち着いた雰囲気の個室もご用意しておりますので、大切な方と特別な時間を過ごしたい時にも最適です。ぜひ...

当店では、日本が誇る黒毛和牛の中でも最高級と言われる「宮崎牛」を、皆様にご堪能いただいております。 宮崎牛は、温暖な気候と肥沃な大地で育まれた、きめ細やかな霜降りととろけるような口溶けが特徴です。その理由は、宮崎牛が厳しい基準をクリアした牛だけを指すからです。飼育環境や餌、そして出荷時の肉質など、あらゆる面で高い水準が求められます。 宮崎牛の特徴 きめ細かい霜降りが美しい: 大理石のように美しい霜降りが、口の中でとろけるような食感と豊かな風味を生み出します。 豊かな風味: 濃厚で深みのある味わいは、まさに牛肉本来の旨みを凝縮したかのよう。 とろけるような口溶け: 柔らかく、口の中でとろけるような食感は、一度食べたら忘れられない美味しさです。 焼肉一～Hajime～の宮崎牛 当店では、そんな上質な宮崎牛を、様々な部位でご用意しております。定番のカルビやロースはもちろん、希少部位のイチボやランプもご堪能いただけます。それぞれの部位ごとに異なる食感や風味をお楽しみください。 宮崎牛をもっと美味しく 宮崎牛をより一層美味しくいただくために、当店では、お肉に合うワインや...

都会の喧騒を離れ、自分だけの時間を過ごしたい。そんな時に訪れたいのが、焼肉一～Hajime～です。 当店は、隠れ家のような落ち着いた雰囲気の店内で、上質な宮崎牛を心ゆくまで堪能できる焼肉店です。柔らかな照明と木の温もりを感じられる店内は、喧騒を忘れ、ゆったりと食事を楽しみたいお客様に最適です。大切な方との記念日や、ご友人との食事など、様々なシーンでご利用いただけます。 自慢の宮崎牛は、肉質の良さ、風味の豊かさ、そしてとろけるような食感が特徴です。熟練の目利きが厳選した、上質な部位を様々な調理法でご提供いたします。例えば、炭火でじっくりと焼き上げたステーキは、肉の旨みが凝縮されており、口の中に広がる豊かな風味は格別です。 また、当店では、生肉もご用意しております。厳しい衛生管理のもと、安全に調理された生肉は、その新鮮な味わいが魅力です。特に人気の和牛の生ユッケは、口の中でとろけるような食感がたまりません。 さらに、当店では、お肉に合うワインや日本酒も豊富に取り揃えております。お食事と一緒に、こだわりのドリンクもぜひお楽しみください。 喧騒を離れ、ゆったりと上質な焼肉を味わいたい...

宮崎市で、生肉と焼肉を同時に楽しめるお店をご存知でしょうか？焼肉一～Hajime～では、厳しい衛生管理のもと、合法的に生肉をご提供しております。 「生肉」と聞くと少し抵抗がある方もいらっしゃるかもしれません。しかし、当店で提供する生肉は、長年の経験と知識を持つオーナーが厳選した、最高品質の宮崎牛を使用しています。新鮮で安全な生肉は、とろけるような舌触りと、濃厚な肉の旨みを堪能できます。 特に人気なのが、和牛の生ユッケです。新鮮な生肉を、特製のタレと卵黄でいただく、至福の一品です。口にした瞬間、肉の旨みが口いっぱいに広がり、幸福感に包まれることでしょう。 生肉だけでなく、もちろん焼肉も絶品です。A5ランクの宮崎牛を、様々な部位でご用意しております。赤身肉の旨みを堪能できるイチボやランプ、脂の甘みが口の中に広がるカルビなど、その日の気分に合わせてお選びいただけます。 店内は、隠れ家のような落ち着いた雰囲気で、大切な人との記念日や、特別な日のディナーにもおすすめです。 当店では、生肉と焼肉を同時に楽しめるという、他では味わえない特別な体験をご提供いたします。ぜひ一度、焼肉一～Haj...