ブログ | 宮崎市で生肉を楽しめる宮崎牛焼肉専門店｜焼肉 一 〜Hajime〜

私たち焼肉一～Hajime～宮崎県宮崎市にある焼肉店です。洋風の作りになっているお店では落ち着いた雰囲気で美味しいお肉を心以下まで楽しんでいただくことができます。 私たちのこだわりは何と言っても提供しているお肉です。日本の和牛の中でも特に有名な地元の宮崎牛を使用しており、その目利きも10年以上修行を積んだオーナーが選び抜いたものを成長しております。 カルビやロースハラミと言った焼肉にとって定番の部位だけではなく、赤みやランプイチボと言った赤身まで取り揃えており部位ごとに最適な調理を行って一番美味しい状態で召し上がっていただくことを心がけております。 お肉の鮮度も新鮮そのもので部位によっては提供方法を工夫し、部位によっては生肉で楽しめる商品も揃っております。 もちろんお肉だけではなくそれに合わせたお酒も各種取り揃えております。お肉に合うビールやサワーはもちろん、宮崎牛とも組み合わせ抜群なハイボールも多くの銘柄を取り揃えております。 牛肉との相性も良い赤ワインも数多く揃えておりますのでお酒を楽しみながら仲間との時間を過ごしたいという方にもぴったりです。 おいしいお肉とお酒を楽し...

私たち焼肉一～Hajime～は宮崎県宮崎市にある焼肉店です。洋風の作りのお店では落ち着いた雰囲気の中自慢のお肉を楽しむことができます。 お店で提供しているお肉は地元宮崎が誇る宮崎牛です。10年以上もの修行を積んだオーナーが自ら足を運び抜いた宮崎牛は新鮮そのもので味わいがよく、多くの方がご満足いただける逸品となっております。 取り扱っている部位も幅広く定番ともいえるロースやカルビはらみといった部位だけではなく、人気の高い赤身肉であるランプやイチボといったお肉も取り揃えております。部位ごとにその部位に合わせた調理法にのっとって提供しておりますので最も美味しい状態で最高のお肉を味わうことができます。 またお肉の部位によっては生での提供も行っております。和牛の名前欲求や牛さしは地元ならではの鮮度感とオーナーの知識適切な調理によって実現をしたまさに当店でしか味わえない逸品と言えるでしょう。 この他にも生肉を使った卵かけご飯なども多くのお客様にご好評を頂いております。 こだわりのお肉、美味しいお肉を楽しみたいと考えている方はぜひ一度当店にお越しください。きっとご満足いただけるはずです。 ...

私たち焼肉一～Hajime～は宮崎県宮崎市にある焼肉店です。店内は洋風の作りになっており、落ち着いた雰囲気の中で美味しいお肉を楽しむことができます。 私たちの提供しているお肉は地元を代表する宮崎牛です。全国的にも知られている和牛の1つである宮崎牛は非常に多くの魅力があります。今回は宮崎への魅力についてご紹介していきたいと思います。 宮崎県内で生育飼育された黒毛和種の中でも一定の品質を確保したものだけが宮崎牛を名乗ることができるのです。そんな宮崎牛は全国的にも有名な和牛の1つで国内外で高い評価を受けております。 宮崎牛の特徴は何と言ってもそのサシ部分ときめ細やかな肉質と言えるでしょう。特にサシの入り方は他の割合と比べても美しく、全国和牛能力共進会においては連続して内閣総理大臣賞を受賞するなど折り紙付きとなっております。 ひとたび口に含めばほのかな甘みと芳醇な香りが広がり、お肉の美味しさをダイレクトに感じることができるのです。私たちはこだわり抜いた宮崎牛でもオーナーが厳選したお肉を皆様に提供しております。美味しい和牛は食べたい方はぜひ私たちのお店にご来店下さい。きっとご満足いただけ...

焼肉店でよく見かけるカルビやロースは、確かに美味しい定番部位ですが、牛一頭からわずかしか取れない希少部位には、また格別な魅力があります。その希少性ゆえ、なかなかお目にかかれない部位を味わえるのは、まさに至福のひとときと言えるでしょう。 まず、イチボについてご紹介します。イチボは、お尻の先端部分の肉で、赤身と霜降りのバランスが絶妙な部位です。赤身の力強い旨みと、霜降りのとろけるような甘みが同時に楽しめるのが特徴です。肉質は柔らかく、口の中でとろけるような食感がたまりません。 次に、ランプをご紹介します。ランプは、お尻の骨盤部分の肉で、赤身の中でも特に柔らかい部位です。きめ細かい肉質で、あっさりとした上品な味わいが特徴です。脂身が少ないため、しつこくなく、いくらでも食べられると好評です。当店では、ランプの美味しさを最大限に引き出すため、絶妙な厚さにカットしてご提供しています。口の中に広がる上品な旨みと、とろけるような食感をぜひお楽しみください。 「焼肉一～Hajime～」では、希少部位を通して、宮崎牛の奥深い魅力を皆様にお伝えしたいと考えております。ぜひ一度、当店で希少部位の美味しさ...

当店の個室は、大切な方と特別な時間を過ごしていただくために、落ち着いた洋風の空間となっております。周りを気にすることなく、ゆっくりと会話を楽しみながら、至福の焼肉をご堪能いただけます。間接照明が織りなす柔らかな光が、落ち着いた雰囲気を演出し、特別な日のムードを高めます。 記念日のお食事には、当店のコース料理がおすすめです。中でも、特におすすめなのは、最高級コースです。このコースでは、4種の特選生肉と宮崎牛赤身を含む全14品をご堪能いただけます。厳選された宮崎牛の様々な部位を少しずつ味わえるので、それぞれの部位の個性や旨味の違いをお楽しみいただけます。 もちろん、アラカルトメニューも豊富にご用意しております。中でも、当店が自信を持っておすすめするのは、「和牛の生ユッケ」です。厳しい基準をクリアした安全な生肉を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。とろけるような舌触りと、口の中に広がる濃厚な旨みは、まさに絶品です。また、「和牛のタン刺し」も希少部位を使用した贅沢な一品です。他ではなかなか味わえない、特別な美味しさをぜひご堪能ください。 焼肉一～Hajime～では、美味し...

近年、飲食店での生肉提供に関して、食の安全への関心が高まっています。当店では、お客様に安全で美味しい生肉をお召し上がりいただくことが、何よりも重要だと考えております。そのため、生肉の提供に必要な資格を取得したオーナー自らが、厳格な基準に従って生肉を取り扱っております。 まず、仕入れ段階から徹底した管理を行っています。信頼できるルートから仕入れた最高品質の宮崎牛のみを使用し、鮮度管理はもちろんのこと、衛生管理にも細心の注意を払っています。その後、店舗に搬入された生肉は、専用の冷蔵庫で適切に保管され、調理に至るまで徹底した温度管理の下で管理されています。 調理においても、衛生管理を徹底しています。調理器具は使用ごとに洗浄・消毒を行い、調理スタッフも衛生管理に関する研修を受け、常に清潔な状態を保つように心がけています。また、提供する際には、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、生肉の種類や状態、適切な食べ方などを丁寧に説明させていただいております。 「焼肉一～Hajime～」では、落ち着いた雰囲気の個室もご用意しておりますので、大切な方と特別な時間を過ごしたい時にも最適です。ぜひ...