ブログ | 宮崎市で生肉を楽しめる宮崎牛焼肉専門店｜焼肉 一 〜Hajime〜

私たち焼肉一～Hajime～は宮崎県宮崎市にある焼肉店です。店内は洋風の作りになっており、落ち着いた雰囲気の中で美味しいお肉を楽しむことができます。 私たちの提供しているお肉は地元を代表する宮崎牛です。全国的にも知られている和牛の1つである宮崎牛は非常に多くの魅力があります。今回は宮崎への魅力についてご紹介していきたいと思います。 宮崎県内で生育飼育された黒毛和種の中でも一定の品質を確保したものだけが宮崎牛を名乗ることができるのです。そんな宮崎牛は全国的にも有名な和牛の1つで国内外で高い評価を受けております。 宮崎牛の特徴は何と言ってもそのサシ部分ときめ細やかな肉質と言えるでしょう。特にサシの入り方は他の割合と比べても美しく、全国和牛能力共進会においては連続して内閣総理大臣賞を受賞するなど折り紙付きとなっております。 ひとたび口に含めばほのかな甘みと芳醇な香りが広がり、お肉の美味しさをダイレクトに感じることができるのです。私たちはこだわり抜いた宮崎牛でもオーナーが厳選したお肉を皆様に提供しております。美味しい和牛は食べたい方はぜひ私たちのお店にご来店下さい。きっとご満足いただけ...

焼肉店でよく見かけるカルビやロースは、確かに美味しい定番部位ですが、牛一頭からわずかしか取れない希少部位には、また格別な魅力があります。その希少性ゆえ、なかなかお目にかかれない部位を味わえるのは、まさに至福のひとときと言えるでしょう。 まず、イチボについてご紹介します。イチボは、お尻の先端部分の肉で、赤身と霜降りのバランスが絶妙な部位です。赤身の力強い旨みと、霜降りのとろけるような甘みが同時に楽しめるのが特徴です。肉質は柔らかく、口の中でとろけるような食感がたまりません。 次に、ランプをご紹介します。ランプは、お尻の骨盤部分の肉で、赤身の中でも特に柔らかい部位です。きめ細かい肉質で、あっさりとした上品な味わいが特徴です。脂身が少ないため、しつこくなく、いくらでも食べられると好評です。当店では、ランプの美味しさを最大限に引き出すため、絶妙な厚さにカットしてご提供しています。口の中に広がる上品な旨みと、とろけるような食感をぜひお楽しみください。 「焼肉一～Hajime～」では、希少部位を通して、宮崎牛の奥深い魅力を皆様にお伝えしたいと考えております。ぜひ一度、当店で希少部位の美味しさ...

当店の個室は、大切な方と特別な時間を過ごしていただくために、落ち着いた洋風の空間となっております。周りを気にすることなく、ゆっくりと会話を楽しみながら、至福の焼肉をご堪能いただけます。間接照明が織りなす柔らかな光が、落ち着いた雰囲気を演出し、特別な日のムードを高めます。 記念日のお食事には、当店のコース料理がおすすめです。中でも、特におすすめなのは、最高級コースです。このコースでは、4種の特選生肉と宮崎牛赤身を含む全14品をご堪能いただけます。厳選された宮崎牛の様々な部位を少しずつ味わえるので、それぞれの部位の個性や旨味の違いをお楽しみいただけます。 もちろん、アラカルトメニューも豊富にご用意しております。中でも、当店が自信を持っておすすめするのは、「和牛の生ユッケ」です。厳しい基準をクリアした安全な生肉を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。とろけるような舌触りと、口の中に広がる濃厚な旨みは、まさに絶品です。また、「和牛のタン刺し」も希少部位を使用した贅沢な一品です。他ではなかなか味わえない、特別な美味しさをぜひご堪能ください。 焼肉一～Hajime～では、美味し...

近年、飲食店での生肉提供に関して、食の安全への関心が高まっています。当店では、お客様に安全で美味しい生肉をお召し上がりいただくことが、何よりも重要だと考えております。そのため、生肉の提供に必要な資格を取得したオーナー自らが、厳格な基準に従って生肉を取り扱っております。 まず、仕入れ段階から徹底した管理を行っています。信頼できるルートから仕入れた最高品質の宮崎牛のみを使用し、鮮度管理はもちろんのこと、衛生管理にも細心の注意を払っています。その後、店舗に搬入された生肉は、専用の冷蔵庫で適切に保管され、調理に至るまで徹底した温度管理の下で管理されています。 調理においても、衛生管理を徹底しています。調理器具は使用ごとに洗浄・消毒を行い、調理スタッフも衛生管理に関する研修を受け、常に清潔な状態を保つように心がけています。また、提供する際には、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、生肉の種類や状態、適切な食べ方などを丁寧に説明させていただいております。 「焼肉一～Hajime～」では、落ち着いた雰囲気の個室もご用意しておりますので、大切な方と特別な時間を過ごしたい時にも最適です。ぜひ...

当店では、日本が誇る黒毛和牛の中でも最高級と言われる「宮崎牛」を、皆様にご堪能いただいております。 宮崎牛は、温暖な気候と肥沃な大地で育まれた、きめ細やかな霜降りととろけるような口溶けが特徴です。その理由は、宮崎牛が厳しい基準をクリアした牛だけを指すからです。飼育環境や餌、そして出荷時の肉質など、あらゆる面で高い水準が求められます。 宮崎牛の特徴 きめ細かい霜降りが美しい: 大理石のように美しい霜降りが、口の中でとろけるような食感と豊かな風味を生み出します。 豊かな風味: 濃厚で深みのある味わいは、まさに牛肉本来の旨みを凝縮したかのよう。 とろけるような口溶け: 柔らかく、口の中でとろけるような食感は、一度食べたら忘れられない美味しさです。 焼肉一～Hajime～の宮崎牛 当店では、そんな上質な宮崎牛を、様々な部位でご用意しております。定番のカルビやロースはもちろん、希少部位のイチボやランプもご堪能いただけます。それぞれの部位ごとに異なる食感や風味をお楽しみください。 宮崎牛をもっと美味しく 宮崎牛をより一層美味しくいただくために、当店では、お肉に合うワインや...

都会の喧騒を離れ、自分だけの時間を過ごしたい。そんな時に訪れたいのが、焼肉一～Hajime～です。 当店は、隠れ家のような落ち着いた雰囲気の店内で、上質な宮崎牛を心ゆくまで堪能できる焼肉店です。柔らかな照明と木の温もりを感じられる店内は、喧騒を忘れ、ゆったりと食事を楽しみたいお客様に最適です。大切な方との記念日や、ご友人との食事など、様々なシーンでご利用いただけます。 自慢の宮崎牛は、肉質の良さ、風味の豊かさ、そしてとろけるような食感が特徴です。熟練の目利きが厳選した、上質な部位を様々な調理法でご提供いたします。例えば、炭火でじっくりと焼き上げたステーキは、肉の旨みが凝縮されており、口の中に広がる豊かな風味は格別です。 また、当店では、生肉もご用意しております。厳しい衛生管理のもと、安全に調理された生肉は、その新鮮な味わいが魅力です。特に人気の和牛の生ユッケは、口の中でとろけるような食感がたまりません。 さらに、当店では、お肉に合うワインや日本酒も豊富に取り揃えております。お食事と一緒に、こだわりのドリンクもぜひお楽しみください。 喧騒を離れ、ゆったりと上質な焼肉を味わいたい...